草莓酸奶蛋糕🍓🍓

家裏的兩個侄子啊……嘴巴就沒停過……

侄子：姑姐我吃要魚，吃鯊魚🦈🐟。

我：    那是鱸魚🐟！不是鯊魚🦈！

侄子：姑姐我要吃蛋糕🍰，我要草莓🍓🍓！

我：    那給你做個酸奶草莓蛋糕吧🍓🍓🍰🍰！

侄子：姑姐我要……（眼見他們還想叨叨叨叨個沒完沒了，我趕緊搶答！）

我：    不，你們什麼都不想再吃了！閉嘴🤐️

侄子：不不不，我要吃蛋糕🍰🍰！

我：    你們兩個沒吃完飯都別想我給你們做蛋糕吃！做夢都別想！

侄子：……

我：    ……（我無言以對，因爲他們風捲殘雲😂）

用料  

草莓酸奶蛋糕🍓🍓的做法  

1. 準備好東西，稱量好～

2. 黃油隔水融化備用～

3. 我用的是卡士的草莓酸奶，兩杯剛好200g～
   
   五個蛋黃加入酸奶攪拌均勻～🍳

4. 蛋黃和酸奶攪拌均勻後加入融化的黃油和香草精繼續攪拌均勻～

5. 接着分兩次過篩低筋粉和奶粉攪拌均勻～

6. 篩入低筋粉攪拌至沒有顆粒狀態～

7. 蛋清滴入幾滴檸檬汁，中速打發～魚眼泡泡加一半糖～打發至溼性發泡後倒入最後的白砂糖～轉低速打發～

8. 打發至提起打蛋頭是鳥喙狀～不要打過頭哦～

9. 蛋白分三分一和蛋黃糊用翻拌切拌的手法混合均勻～混合均勻後倒入餘下的蛋白繼續用翻拌切拌的手法混合均勻～⚠️謹記不能畫圈圈攪拌，畫圈圈會消泡～
   
   倒入紙杯8分滿～
   

10. 烤箱提前預熱15分鐘，150度烤25至30分鐘。

11. 出爐後可以倒扣晾涼～

12. 200克奶油加入40克草莓果醬打發～如果是沒有果醬的要加糖粉的，就20克糖粉打發～

13. 蛋糕中間戳個洞洞～

14. 我這麼懶就不擠花了，擠到它爆漿就行了～

15. 不怕告訴你！反正好好吃～好香啊！奶香濃鬱～
    
    家裏的雞生的蛋就是不一樣！太香了！

小貼士

沒有香草精可以不加，如果各位想買香草精推薦圖一那個牌子的香草精。

沒有奶粉也可以換成5g低筋粉。