不用買料包的啤酒蒜香小龍蝦

那年夏天迷上了你
可是加重了我荷包的負擔
總覺得自己是配不上你的
但是我得嘗試對嗎？
於是我勇敢的邁出這一步

用料  

不用買料包的啤酒蒜香小龍蝦的做法  

1. 1、處理小龍蝦：斜刀減掉他的小半個頭，清理掉髒東西，蝦黃留着，用流動自來水沖洗乾淨。（這樣處理的蝦頭都能吃，有一股蝦黃的香味）。

2. 2、剪掉它的小爪子，抓住尾部的最尖的部分往外一拉，拉掉黑線（內臟）。有耐心的話可以拿個牙刷洗洗小龍蝦。

3. 3、量多的情況下，我是拿着那種帶手柄的大刷子，來回的刷和沖洗，重複個五六遍。

4. 4、準備好配料：辣椒生薑八角桂葉桂皮，還有最重要的蒜蓉。

5. 5、切好年糕（推薦用袋裝的火鍋年糕）。

6. 6、準備好兩瓶啤酒，開蓋。

7. 7、開始煮：
   
   1： 熱鍋內加入適量的油（量稍微多一些），姜蔥薑蒜辣椒放入炒香。
   2:   倒入瀝乾水的龍蝦，翻炒一會兒。
   3：倒入鹽和料酒翻炒。
   4:   加入兩瓶啤酒、生抽，悶煮約10分鐘。
   5:   加入年糕洋蔥悶煮兩到3分鐘。
   6:   加入雞精調味（我喜歡再加一點點白糖）。
   7:    大火收汁到還剩一些湯。
   8： 出鍋了。
   

8. 8、這樣的小龍蝦我可以吃三斤。再來一瓶冰鎮可樂或王老吉不要太爽哦。

小貼士

小龍蝦也可以油鍋內撈一下再炒更香。
可加一些洋蔥。