娃娃菜牛肉丸（塔吉鍋）

用料  

娃娃菜牛肉丸（塔吉鍋）的做法  

1. 塔吉鍋內刷一層油，薄薄的一層就好。塔吉鍋內放入肉丸，加熱，將肉丸表面略微煎一下

2. 之後在鍋裏鋪入娃娃菜，轉小火，蓋上鍋蓋，加兩勺高湯。因爲做這個菜的時候我也燜豬蹄，所以用了兩勺燜豬蹄的醬汁如果沒有，就用一點生抽。燜10分鐘，之後調入一點鹽，雞精，將娃娃菜翻拌一下，蓋上鍋蓋2分鐘，關火，不要開啟鍋蓋，繼續燜5分鐘左右就可以啦

3. 吃的時候淋上一點花椒油，撒上蒜苗就可以

4. 說一下牛肉丸子的做法

5. 牛肉丸子，就用牛肉餡，調入澱粉，鹽，生抽，糖，薑末，香油，胡椒粉，向一個方向攪拌上勁，之後搓成肉圓，快速焯一下水，這樣煎丸子的時候就不會散掉

小貼士

如果爲了方便，可是直接使用魚丸啊，蝦餃之類。