手殘黨疫情之糖醋排骨

做菜能力很差的我，居然因爲上海疫情，研究出了一道糖醋排骨

用料  

手殘黨疫情之糖醋排骨的做法  

1. 熱鍋放水、姜塊、一勺料酒，排骨，焯水去排骨辛味，時間不用多3分鐘即可

2. 撈起排骨，用冷水洗淨排骨和姜塊表面嘌呤

3. 炒糖。熱鍋放入食用油，再放入5-6小塊冰糖，用鍋鏟不斷剁碎冰糖，隨着溫度上升將鍋慢慢轉小火，避免炒焦，當糖變色慢慢炒至糊狀即可

4. 放入排骨、大蒜與鍋中的糖一起翻炒，看到排骨逐漸上色即可，時間不需要很長

5. 倒入水沒過排骨，放入2勺生抽、4勺醋、少許糖、一勺料酒，小火燉煮50-60分鐘

6. 大火收汁即可