（孜然）烤魚

用料  

（孜然）烤魚的做法  

1. 1、魚洗淨，兩面背部切花刀。
   2、整條魚塗抹料酒，用一片生薑把魚全身擦一遍去腥。
   3、調料1混合，拌勻後塗抹魚身和切開的縫裏，再把魚身上抹滿橄欖油。
   4、烤盤鋪錫紙，刷薄油，鋪洋蔥，蔥，蒜，把魚擺放在上。
   5、烤箱預熱後，180度，15分鐘，翻面15分。
   6、起油鍋，放入豆瓣醬，糖，炒開後放入蒜、蔥、姜炒香，再放入洋蔥和喜歡的配菜，加生抽（覺得鹹的可以不加）炒香，加入適量熱水。
   7、鍋內沸騰後，烤箱取出魚放入鍋內，用勺子把湯汁淋到魚面（避免來回翻動魚），煮2-3分鐘，起鍋 。
   7.撒芝麻，放香菜。