煎餃/餛飩，怎樣纔算熟了？

大家都知道，煮水餃🥟/餛飩，飄起來就算熟了，可油煎的餃子🥟/餛飩怎麼判斷？？分享三個技巧：味兒、色兒、個兒。👇

用料  

煎餃/餛飩，怎樣纔算熟了？的做法  

1. 從冰箱拿出速凍餛飩

2. 平底鍋鍋底刷油，開小火，放入餛飩

3. 十秒鐘左右，餛飩底部變得焦黃

4. 加入冷水，至餛飩三分之二處，蓋蓋。      等五分鐘左右，到了最關鍵的時候：判斷餛飩熟沒熟？

5. 【技巧1】味兒！餛飩熟了會飄出餡料的香味，否則一定沒熟，繼續加小量水，小火，等候吧。

6. 【技巧2】色兒！熟了的餛飩或者水餃，麪皮會鼓起來，並且均勻的發白，像上圖這樣，白的不均勻的，還沒到火候。

7. 【技巧3】個兒！熟了的餃子或者餛飩，個頭要比從冰箱剛拿出來時，大了五分之一甚至三分之一！胖胖的就差不多啦！

8. 確定熟了後，等水乾掉，就可以關火啦，一定要迅速哦！撒點黑芝麻，和綠色的蔬菜碎，比如香蔥、青椒或者嫩芹菜、黃瓜粒。都可以增色不少，提高顏值！                            （解釋一下鍋裏的“焦糖”，是由於關火時按錯按鈕🔘，按成了大火，原本的冰花變成了焦糖色鍋巴…所幸餛飩完好啊！）