一斤黃豆能折騰出什麼

冬至日遇週日，一定要折騰點啥。婆婆種的黃豆自然成了第一選擇。

用料  

一斤黃豆能折騰出什麼的做法  

1. 幹豆500g

2. 清水沒過黃豆一個指節，泡一晚。

3. 豆子分兩次磨，豆漿機果汁功能磨三次。

4. 磨好的豆子，用濾網把漿濾出，再用清水洗一下，這樣可增加做出的豆腐量。

5. 煮開（一定要管牢，豆漿很容易撲出來的），快開了調小火煮5分鐘。

6. 鹽滷加水調開，豆漿80度的時候開始點滷。分三次點，慢慢的劃圈，第一次點好後等十分鐘點第二次，第三次也同樣，我是要做油豆腐，需要豆腐老點所以一次點完。

7. 豆花。滷水豆腐的豆花不像內脂豆腐那麼嫩，喜歡吃的也可以來一碗，清火的。

8. 紗布放好，把豆花勺進豆腐盒子。

9. 包好，壓實。

10. 壓制過程中拿了一半豆渣加鮮醬油，海苔炒製做了豆渣酥，早上配粥棒棒的。

11. 豆腐成型後把放上面的水倒掉，留1/5，再壓2小時。成品，共一斤七兩豆腐。

12. 切了一半豆腐炸了油豆腐，炸油豆腐火一定要大，如果水份大的豆腐，不能炸油豆腐。

13. 油豆腐