美味營養一鍋端“芥菜飯”

當你不知道吃什麼的時候，就做一份美味繽紛的芥菜飯吧。

用料  

美味營養一鍋端“芥菜飯”的做法  

1. 芥菜切碎，胡蘿蔔、泡發乾香菇、香乾切丁。五花肉肥瘦分開，切丁。海米洗淨用料酒醃製。姜蔥蒜幹辣椒切碎備用。
   米飯按大米和糯米5：1的比例混勻煮好。

2. 熱鍋熱油倒入芥菜，快速翻炒一分鐘出鍋。高溫快炒有利保持芥菜的脆綠。

3. 放到可以瀝水的籃子裡備用。

4. 另起鍋，放入肥肉丁煸出油。油多的話分出一部分不用。

5. 加入瘦肉丁煸香，加入海米，姜蔥蒜碎翻炒。

6. 加入香菇、胡蘿蔔、香乾丁翻炒，加生抽蠔油和一點點鹽調味，調味略鹹，因為稍後要加入米飯和芥菜。

7. 調小火，加入熱米飯和芥菜，翻炒均勻。

8. 嘗味均勻，即可出鍋。

9. 自然光下

10. 燈下

小貼士

肉丁要煸至微焦，香而不膩。