“何以笙簫默”——這些年無法忘記的爆炒螺螄

不能和你分手，就是不能和你分手。我們青梅竹馬，你叫我怎麼捨得讓我自己一個人難過。撒潑的夜生活，我就是和你要各種啵啵！秀恩愛！想怎麼裝逼就怎麼裝逼！閃瞎朋友圈裏恩愛狗們。我來啦，我的爆炒螺螄！！

用料  

“何以笙簫默”——這些年無法忘記的爆炒螺螄的做法  

1. 將螺螄浸泡在水中，滴上幾滴芝麻油，靜至一天一夜後去尾尖，多次沖洗乾淨後備用；

2. 鍋中倒些食用油，待油熱後放入75g紅九九火鍋底料燒至化開；

3. 加入已備好的螺螄和適量配料進行翻炒；

4. 倒入稍許熱水，蓋上鍋蓋中小火燜煮3分鐘後大火收汁，就可以裝盤開動啦！

小貼士

大部分人在吃螺肉時，都是用牙籤挑出的，其實這樣根本品嚐不到螺汁的鮮美。個人建議大家，直接用嘴吸出螺肉，遇到吸不出的螺螄時，可用筷子將螺肉擠進殼中再吸，螺肉會輕輕鬆鬆進入到嘴裏面。