土豆咖喱牛腩飯

最近發了小土豆，買了牛腩，那麼咖喱到位，走起。

用料  

土豆咖喱牛腩飯的做法  

1. 開啟冰箱取出切塊的牛腩自然解凍後洗乾淨裝盤

2. 我又把牛肉原本的大小切一分爲二，切小點方便焯水。懶人嘛可以忽略這步，焯過後切也可以的。這步的關鍵是放薑片和料酒去腥。

3. 冷水煮開了之後撇去浮末。我又多煮了10分鐘。

4. 盛到碗裏。

5. 另起鍋燒油爆香蔥薑蒜末

6. 放入洋蔥斷生，很容易熟幾分鐘即可。

7. 下小土豆，我切的比較薄，喜歡大塊的朋友可以切大點。

8. 翻炒片刻之後拿出咖喱塊1/2放入鍋內，加適當清水攪拌。

9. 15分鐘後待完全入味即可出鍋。愛吃很熟很爛牛腩的人就多燉久點，因爲我切的比較薄，很好熟，厚點的肉至少要燉40分鐘以上纔會變爛。

10. 裝飯，土豆咖喱牛腩飯完成。

小貼士

正宗不加蔥薑蒜，但我個人烹飪手法還是比較喜歡爆香這一環節，也是看個人口味。