蒜香焗金沙骨

做蒜泥白肉剩了半碗蒜泥,不想浪費,試着做這一道蒜香焗金沙骨。

用料  

蒜香焗金沙骨的做法  

1. 金沙骨用溫水清洗乾淨印幹水,一開二斬斷,把所有調料混合抓拌均勻,冰箱冷藏醃一晚。

2. 烤盤噴少許噴壺油,碼好排骨,排骨上噴適量噴壺油,小烤箱預熱425度烤15分鐘,翻面,淋入剩餘的醃汁,再425度烤10分鐘。

3. 1頭蒜切片,玉米油燒熱,中火把蒜片炸脆。

4. 炸脆的蒜片鋪在排骨麪上。

小貼士

蒸魚豉油和蠔油已有甜味,沒再額外加糖。不喜歡顏色深的,可以減老抽量。