小白可輕鬆上手之超簡單叉燒肉（無烤箱無空氣炸鍋 平底鍋版）

震驚！愛吃叉燒的四川友人，連續一個星期工作餐點叉燒飯後……

用料  

小白可輕鬆上手之超簡單叉燒肉（無烤箱無空氣炸鍋 平底鍋版）的做法  

1. 我用的是五花肉，洗淨後用鋼叉將五花肉除帶皮面全部戳鬆，便於醃製入味。

2. 倒入3勺叉燒醬、2勺蜂蜜、2勺料酒，姜蒜切片混入後抓勻，儘量使得醬料充分包裹五花肉，敷上保鮮膜靜置2小時後，挑出薑片、蒜片，把肉翻面，再次敷上保鮮膜放入冰箱冷藏10-12小時。

3. 平底鍋加少量食油，小火燒開後放入醃製肉，煎至兩面金黃（此步驟⚠️注意料汁遇油飛濺，做好自我保護），倒入碗中剩餘料汁，轉中火直至收汁，撈出切片即可。

4. 趁熱食用哦⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

小貼士

1.個人比較喜歡五花肉，肥瘦適中，適口性較好，肉質不柴；
2.建議烹飪前一日晚間提前醃製肉，冰箱冷藏一夜後（10-12小時）肉質更加入味，用於烹飪正好（超強時間管理大師）。