愛椰必入—椰子球（淡甜裂開版😂）

很喜歡椰子味道的食物
蒐羅一些簡單的材料 就可以做椰子球了
烘焙新手也友好
即便是裂了也不影響鬆軟口感
這個配方里的糖量已經減了 好甜的話可以再加5-10g左右的糖
煉乳是爲了增加奶香味 沒有就不加 完全可以的
這個配方 可出椰子球24個（10g/個）
烤好晾涼 密封常溫儲存第二天再吃口感更好

用料  

愛椰必入—椰子球（淡甜裂開版😂）的做法  

1. 軟化好的黃油+糖 充分打發 顏色發白呈現羽毛狀

2. 2個蛋黃攪散 分次加入打發的黃油裏 每次加每次攪勻

3. 加完蛋黃充分攪勻的狀態 之後加入煉乳 再次攪勻

4. 篩入低粉 加入椰蓉（100g椰蓉留大概20g後面蘸表面用） 帶上手套開始捏抓 捏抓成團 不是揉 這樣出來的成品入口纔會酥鬆（感覺有點乾的可以在這一步加入牛奶 少量分次加）

5. 捏抓好的狀態 捏抓可以成團 稍微給力可以有點鬆散就可以了

6. 分成10g一個的小團團 雙手來回倒騰成團 放進之前留的椰蓉裏蘸面兒

7. 160度預熱10分鐘
   160度烤15分鐘（最後幾分鐘盯着 防止烤糊）

小貼士

✅蛋黃一定分次加 防止水油分離（就是防止黃油是黃油 蛋黃是蛋黃 沒法融合在一起了）
✅帶上手套 捏抓麪糰和分小個個時會方便操作很多