夏日冷鍋麻辣燙
突然就想吃麻辣燙，但又想吃冷的，就促成了這個菜譜
用料
| 黃喉 | |
| 四川火鍋底料 | |
| 花椒 | |
| 幹辣椒 | |
| 生薑 | |
| 大蒜 | |
| 米酒 | |
| 牛油 | |
| 午餐肉 | |
| 西蘭花 | |
| 土豆 | |
| 豆皮 | |
| 鵪鶉蛋（煮熟去殼） | |
| 海帶 |
夏日冷鍋麻辣燙的做法
湯鍋里加入一鍋水，上爐子。把處理好、洗好的菜丟進鍋裏煮。海帶先丟進去，然後西蘭花 、午餐肉、土豆丟進去煮，容易熟的最後丟進去。
煮熟後，全部撈出放到一個大碗中。大碗浸在冷水中，給煮熟的菜降溫。
湯鍋裏的水倒掉，找一個大臉盆裝一臉盆冷水，把湯鍋浸入其中。
炒鍋裏放牛油,花椒、幹辣椒、姜蒜爆香後加入火鍋底料，加2勺米酒，炒香後加幾碗水。
炒鍋裏水煮開後關火，將炒鍋裏的麻辣湯倒入浸在冷水裏的炒鍋內，稍涼一會兒。
麻辣湯降溫到你覺得可以的程度後，把之前煮熟的菜全部倒入，既可！
小貼士
1、牛油我用的是 用來烘焙的那種無鹽黃油，也蠻香的。
2、煮菜的順序，一定要先煮難熟的比較硬的，全部丟下去有可能有的老了有的卻還沒有煮熟。
3.蘸醬最簡單的那種 麻油+蒜末 就很好吃了！
