蒜蓉小龍蝦海鴨蛋版

用料  

蒜蓉小龍蝦海鴨蛋版的做法  

1. 清洗蝦，抓住蝦頭和它的鉗子，免得被它夾手~因爲是隻要蝦尾，着重刷蝦尾。

2. 去掉蝦線，剪掉蝦腹上面的小東西。

3. 切點生薑和蒜成末備用。

4. 準備兩個海鴨蛋和生薑片。

5. 油熱以後加蒜末小火抄香備用，喜歡焦的可以火大點抄至金黃。我喜歡前面者，然後加入海鴨蛋用鏟子搗碎。蒜末準備好了。這裏不用放鹽。

6. 大火熱油爆炒蝦，吵到蝦變紅轉小火，加生薑、八角、桂皮、香葉、鹽，香料出香味以後加入水蓋過蝦，再加入白糖、生抽和耗油還有白酒。不蓋蓋子，大火煮到收汁，出鍋。

7. 伴上蒜末就可以開吃了。煮一碗麪，蒜末可以伴面哦！