魚香肉絲醬

用料  

魚香肉絲醬的做法  

1. 1⃣️筍、香菇切丁備用；
   2⃣️雞蛋打散，熱油炒熟備用；
   3⃣️姜、蒜切切沫備用；
   4⃣️魚香肉絲醬汁調好備用：2勺味極鮮醬油+3勺白砂糖+3勺香醋+1勺蠔油+1勺玉米澱粉+3勺水；
   5⃣️1勺豆瓣醬+姜沫+蒜沫入鍋炒出香味，倒入筍丁小火炒2分鐘，再倒入香菇丁炒1分鐘，炒至斷生；
   6⃣️倒入魚香肉絲醬，大火炒1分鐘，再倒入雞蛋，小火炒1分鐘；
   7⃣️冷卻儲存。

2. 備忘錄選單📝