菌菇雞腳燉梭子蟹

江南小小家常菜。很鮮美，除了原料處理繁瑣一點之外，燉起來就非常簡單了~冬日裏一個暖暖的火鍋真是很贊。

用料  

菌菇雞腳燉梭子蟹的做法  

1. 將雞腳剪去腳趾，剁成小塊，大約一隻雞腳剁成3小塊，在放着薑片的水裏焯一下，焯至七八分熟。

2. 處理梭子蟹，背後的殼先掰下來，洗淨內裏然後從中間剁成兩塊，一旁備用。

3. 下油鍋，薑片蒜瓣爆香，加入梭子蟹塊，翻炒一下，加入料酒、適量白糖繼續翻炒，然後加入焯過水的雞腳塊和菌菇翻炒，最後加入適量食鹽，最後加入水燉煮一段時間，大約15-20分鐘。

4. 有準備豆腐的可以在煮了約7-8分鐘的時候加入切好的豆腐繼續煮。

5. 時間到了就可以出鍋了，有電磁爐的可以放在電磁爐上繼續煮着，邊煮邊吃，又暖和又鮮美好吃。