不需要發酵粉的酸奶～

看完小高姐的室溫發酵酸奶，真的覺得好神奇！記錄下小高姐的製作和自己的簡約版本～

我沒有小高姐的新鮮全脂牛奶（小火不開不開狀態煮至液體減半，加糖）和30℃室溫（放置12-15h）（玻璃瓶加熱消毒）

但之前買過酸奶機（萬能tb）所以，我改更簡單的室溫牛奶，做出來粘稠度和市售的一模一樣！好驚喜～

原理就是利用冷藏酸奶中的活菌來發酵。有活菌有牛奶有溫度三個條件就可以成功的～

製作過程相當簡單，攪一攪，發酵，冷藏～
開吃咯

用料  

不需要發酵粉的酸奶～的做法  

1. 牛奶倒入酸奶發酵機容器，加入2大勺原味酸奶攪拌，放入發酵機約五小時，凝固即可
   
   拿出來，加糖攪拌放涼後，冰箱儲存。
   
   PS. 不喜糖可以不加，微酸口感搭配各種幹吃水果麥片簡直太棒！
   

2. 酸奶杯大家都見過吧～
   總結：加入各種喜歡的麥片/水果/粗糧（如芋泥，番薯，各色煮熟的豆子）

小貼士

冰箱低溫度儲存好，三四天內吃完吧。一次做500ml的量不會太多，短時間就可以吃完的，需要就重新做，不浪費也不會有安全隱患～
儲存良好的話可以反覆利用酸奶的菌種，但一般人具體操作中各種條件也許會變化，我一般反覆利用倆三次就買瓶新的酸奶來用，這樣也很節省開支了。