重慶肥腸小面
用料麪條適量花生碎適量肥腸炸黃豆豆瓣醬蔥薑蒜花椒大料桂皮紅糖醋醬油鹽雞精花生料酒白胡椒粉重慶肥腸小面的做法用剪刀分成幾段，然後翻過來洗的，均勻的撒上食用鹼面，然後好好揉洗，裏面洗乾淨了在翻回來，再洗.外面在用食...
零失敗重慶小面重慶米粉
我是CC媽咪！忘不了的家鄉美味！製作圖後爲各位美食大咖準備了視頻圖，由於一手拿手機拍，一手操作，也由於上傳以後視頻被壓縮了，所以視頻拍得不太清晰，大致的做法基本能很清晰！謝謝各位的關注，收藏和點贊！用料榨菜3包豬肉500克小香...
重慶肥腸面快手版味道不減
用料肥腸5斤料酒一大勺花椒8粒郫縣紅油豆瓣醬兩中湯勺桂皮適量塊姜5片蒜5瓣香葉3片八角4個醬油1勺鹽適量蔥2根草果1粒麪條看人頭重慶肥腸面快手版味道不減的做法首先洗肥腸，把肥腸反過來，放到鹽水裏搓洗，喜歡油一點的就...
重慶辣子肥腸
辣子肥腸是重慶的江湖菜，麻辣鮮香，不油不膩，香脆可口，來重慶必須整一道！用料肥腸1根花椒半碗蒜1個幹辣椒大半碗滷料適量重慶辣子肥腸的做法肥腸洗淨，注意要撕掉裏面的油，這樣就不會膩。用滷料煮熟，讓滷味進去，切成小段備用。準...
重慶小面/幹溜豌雜麪/重慶早餐
重慶人的早飯都離不開一碗麪。我這是三碗麪的量。用料幹豌豆300克豬肉末400克甜麪醬2勺老抽1勺生抽1勺姜蒜若干洋蔥粒1/4個糖5克味精5克花椒粉2勺芽菜25克熟花生碎25克蠔油2勺蔥3根豇豆25克豬油20克重慶小面/幹溜豌雜...
合肥徽湘情緣重慶小面做法培訓
重慶人飲食喜麻辣，其中比較代表的有兩種：小面與火鍋。小面可謂集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必備的佐有九種：醬油、味精、油辣子海椒、花椒麪、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。...
重慶小小面
重慶小面，不同的理解用料面100克香蔥3克辣子油8克姜蒜5克豬油4克味精2克榨菜粒6克芝麻醬4克高湯30克花椒粉2克花生5克重慶小小面的做法把調料備好了重要重慶小面是不放雞精的，香蔥+榨菜+醬油+辣子油+味精+芝麻醬+花椒粉...
夏小廚牌重慶小面【減肥人士專用】
減肥減肥減肥餐用料雜糧麪條1坨榨菜1包麻油植物油一碗辣油牛肉醬一包開水兩大碗冷水一碗鹽糖味精20克豆瓣醬一包夏小廚牌重慶小面【減肥人士專用】的做法先用開水先將麪條燒開再把一碗開水倒在過濾過的麪條裏，在過濾再...
重慶小面
用料麪條1份油菜2棵肉餡150克鹽10克醬油3勺魚肉鮮調味料1勺油辣子2勺麻油2勺蔥蒜適量小米辣3個重慶小面的做法鍋裏多放油，下肉餡翻炒，然後下蔥，蒜，小米辣給醬調味，加魚肉鮮調味料，魚肉鮮的獨特香味做重慶小面特別好吃多加一...
肥腸肉末豌雜重慶小面
我是看了堂媽小廚的菜譜，學着做的。記錄給我自己看，怕將來會忘記。豌雜要用骨頭湯燉，就做一點點的話還費事吧啦的燉個骨頭湯，所以我多做了一些，按1個人1頓的量，用食品密封袋裝好冷凍，吃的時候蒸一下就可以了。用料主材:豬骨...
重慶紅燒肥腸
豬肉降價，肥腸也降價了，洗肥腸比較痛苦，爲了吃，也是值得的。本來想用黃豆打底，結果前一天忘了泡黃豆，只有改爲豆筋棍配肥腸了。用料肥腸1000克豆筋棍3根老薑1大塊大蔥1根青花椒適量幹海椒適量八角若干桂皮1塊三奈若干香葉若...
麻辣小面（重慶小面）
愛人是地道的重慶人，公婆也是在重慶經營私房菜，我們希望把最正宗當地原始原味的小面分享給大家，在家就能自己做出和重慶一模一樣的味道，健康放心。重慶小面是一款發源于山城重慶的一種地方特色傳統小吃，屬於渝菜。小面屬於...
重慶小面 孫大媽重慶小面做法
用料麪條200g油菜50g香菜10g榨菜20g油適量鹽適量辣椒麪、花椒麪適量蒜蓉適量花生米適量芝麻適量醬油適量醋適量蔥花適量重慶小面孫大媽重慶小面做法的做法準備好所需食材。豬骨加入水蔥姜小火煮至1小時。把辣椒麪和芝...
重慶小面的肥腸
用料肥腸克花椒粒醬油勺八角個香葉片豆瓣醬勺蒜瓣糖克鹽克薑片料酒勺重慶小面的肥腸的做法肥腸清洗乾淨去除多餘油脂焯水：涼水下鍋放入薑片花椒粒料酒肥腸焯好水後撈出來把裏面水份瀝乾鍋中放油炒糖色，下入切好的肥腸翻...
重慶人最愛江湖菜 之 爆炒肥腸
我的媽呀😋肥腸愛好者來來來用料幹辣椒適量滷料包1包桂皮，八角，花椒，甘草，小茴香，月桂，肉蔻，丁香，白芷，陳皮適量肥腸2斤姜一塊料酒適量醋1勺白糖適量醬油適量重慶人最愛江湖菜之爆炒肥腸的做法洗肥腸，用醋，麪粉，鹽，反覆用力揉搓至...
與重慶小面一樣帶勁的重慶紅燒牛肉麪之重慶麻辣紅燒牛肉
作爲一個土生土長的重慶小姐姐在東北…基本是吃不到在重慶路邊隨便就能吃到的紅燒牛肉麪的！還好我是個自帶廚藝天賦的小姐姐！這道麻辣紅燒牛肉就算在炎炎夏日也是根本抵擋不了它的誘惑的！一次可以多做點！這裏做了差不多兩...
正宗重慶紅燒肥腸
作爲地道的重慶妹子，做菜真的是無辣不歡。但有時候爲了將就孩子，會把辣改爲微微辣～肥腸在我家有很多種做法，青椒洋蔥爆炒；幹辣椒炒的辣子肥腸；滷肥腸涼拌：還有一種就是常見的—紅燒！吃不完，不要倒！！！留着湯汁第二天早上煮碗麪，不擺...
幹鍋肥腸（老重慶泡辣椒版）
精華：泡辣椒和泡姜用料肥腸500克幹辣椒10個泡辣椒15個大蒜10瓣料酒適量蔥適量花椒適量白糖適量泡姜3塊洋蔥半個小芹菜適量青辣椒2個豆瓣醬適量黃瓜1根萵筍半個菜花適量西蘭花適量幹鍋肥腸（老重慶泡辣椒版）的做法肥腸用白...
正宗重慶豌雜麪（重慶小面）
在四川上大學四年，最喜歡的就是一碗豌雜麪～耙豌豆香軟綿滑，肉臊脆香油潤，配上爽口脆嫩的蔬菜再捲上一大口裹滿調料的麪條，香！菜譜的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）適量（推薦比例1:1:3）姜4片...
重慶香腸
來重慶出差剛好碰上了當地人自己做香腸和臘肉，都說它們這邊的香腸和臘肉好吃的沒朋友，我也跟着學了兩招，現在跟大家分享分享。用料豬肉10斤花椒25g糊椒粉10g白糖100g雞精25g白酒100g鹽135-150g豬小腸重慶香腸的做法豬肉...
辣子肥腸（重慶）
前幾天在菜市場看到新鮮肥腸，買了兩斤，洗得我懷疑人生，一定要做個大菜纔不枉我洗到崩潰😭說是大菜，其實除了清理肥腸麻煩一點，整到菜其實非常簡單！新手也可以做到！洗肥腸的步驟就是光滑的一面加大量鹽、麪粉揉搓再清洗、反覆...
重慶麻辣小面
永葉一個專注做菜的農民用料面2兩小面調料50g花生碎適量蒜泥半勺蔥2顆青葉子菜2-3個葉子重慶麻辣小面的做法把面放在開水裏面煮2-3分鐘把50g的小面調料和一定比例的水打好最後把煮好的青葉子菜和其他上面的東西放在上...
重慶小面
這版本的小面可能不是正宗的重慶小面，但味道不錯哦，好吃就對了。是吧😋用料麪條1份青菜少許蔥花1根雞蛋1個蒜泥2勺生抽3勺蠔油1勺鹽少量辣椒油少量五香粉少量牛肉數片香油少量重慶小面的做法麪條下鍋煮熟，同時開始調製底...
重慶小面（重慶的味道）
用料水面一人份空心菜適量油辣子2湯匙花椒麪1茶匙豬油1湯匙蔥花若干生抽1湯匙醋半湯匙味精少許香油半湯匙姜蒜粒適量重慶小面（重慶的味道）的做法先打好調料，不喜歡哪一樣調料的就自己減量放，所有調料打好後嘗下鹹淡再做調...
老重慶黃豆燒肥腸 超級美味
有了這份肥腸，單吃下飯，加到面裏當碼子，這碗麪水平直逼重慶小面十強😄用料肥腸1500克黃豆300克花椒15粒八角3個香葉2片桂皮1塊蒜7瓣姜8片大蔥半根郫縣豆瓣醬3小勺餈粑海椒2小勺隨便什麼牌子火鍋底料1/4包山奈3個砂仁3克...