低脂草莓醬爆漿蛋撻
蓓妮媽媽,法國人最喜愛的果醬品牌,法式浪費工藝,世界級名品果醬。50%天然水果原料,醇正自然果香。
突發奇想,想做果醬蛋撻,果醬蛋撻以前沒吃過也沒做過,第一次做也不知道成品出來會怎麼樣,就是試試,但也抱有期待期待。
以前買的果醬都是很稀的,有水,還怕混合了蛋撻液,結果開啟用勺子挖一下,是半凝固狀態,沒有水汪汪的,有點QQ的感覺,沒有嘗過,以爲草莓醬都是酸甜的,所以果醬放的有點多,不過吃在嘴裏感覺很贊,超級棒,第一口很驚喜的爆漿,第二口好好吃,第三口全塞嘴裏。
不喜歡太甜的,或者小孩子也吃的,可以把材料中的白砂糖減半或少放點果醬。【喜歡爆漿口感的,一定要趁熱吃哦】
用料
純牛奶 | 160克 |
雞蛋 | 2個 |
白砂糖 | 25克 |
蛋撻皮 | 10個 |
吉士粉 | 1克 |
蓓妮媽媽草莓醬 | 適量 |
低脂草莓醬爆漿蛋撻的做法
蛋撻皮提前從冰箱冷凍拿出來解凍。
雞蛋打散,牛奶、吉士粉和白砂糖混合(可以隔熱水)助白砂糖溶化。
雞蛋液和牛奶液混合攪拌均勻,過篩。
半凝固的草莓醬,乾淨的配料表。
用小勺子🥄挖適量的草莓醬放入解凍好的蛋撻皮中。
倒入蛋撻液,八、九分滿,放入烤箱中層,上下火180度,25分鐘。
叮,一個個鼓起來了😍
焦糖色,有一點點漂亮☺️
忽略烤盤😂蛋撻色香味俱全
咬第一口,感覺到爆漿,驚喜的好吃😋
再來一口,超好吃滴🤗
小貼士
1⃣️烤箱的溫度僅供參考。我的是九陽烤箱,偏高溫的,沒有預熱就25分鐘,預熱的話就20分鐘吧。
2⃣️果醬一不小心放多了,這個蛋撻液多了一個的量,我家冰箱只有10個蛋撻皮,有蛋撻皮的可以增加一個。
3⃣️如果不喜歡太甜的,蛋撻液的白砂糖,減少10克,我以爲草莓醬是酸甜口感的,按照平時做的放了25克稍微有點甜過頭了,果醬是甜多酸少,少放糖的話可以中和一下口感。