奶香黑米豆沙卷
口感超級棒的奶香黑米豆沙卷，好次的很吶，黑米的Q彈,麪粉的柔軟，和在一起，就是美味，跟着做起來吧૧(●´৺`●)૭
用料
| 黑米 | 25克 |
| 水 | 250克 |
| 自制豆沙 | 200克 |
| 中筋麪粉 | 300克 |
| 黑米水 | 160-170克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 白糖 | 12克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 鹽 | 1克 |
奶香黑米豆沙卷的做法
25克黑米浸泡4小時，瀝乾加250克水，用破壁機打成米漿，碗中加160-170黑米漿，加酵母.奶粉.白糖，鹽
![奶香黑米豆沙卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "奶香黑米豆沙卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
攪拌均勻至白糖融化，放置10分鐘
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稱300克麪粉
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加攪拌均勻的水攪拌成絮狀，加10克玉米油
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揉成團放5分鐘
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豆沙揉成15克的圓球
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用壓面機反覆壓成光滑的面片
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用模具套圓
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放豆沙包住
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翻過來醒10分鐘
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全部包完
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擀成長橢圓形
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用刀片滑成長溜
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反轉過來
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從一頭捲起
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捲成長條
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捲成圓形
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放入蒸鍋發酵
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室溫24°，發酵50分鐘左右，中小火蒸18分鐘-22分鐘
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在蒸的圖片
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剛出鍋的樣子
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再來一張
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小貼士
發酵到位，1.5倍大，有回彈，輕飄飄的，有面香味，就可以上鍋蒸了
