菜飯‼️上海家常版（不爛關鍵）
以前老一輩常說的鹹酸飯，現在慢慢沒有了，各式各樣的炒菜飯……越來越多！個人覺得燜出來的菜飯才最香！農家樂飯館裏的菜飯肉少，吃了不過癮。爲了追求一時的口感，油多、鹽重，真的不敢多吃，就在家做做無額外加鹽、無額外加油的超...
跟我學做雪梨膏雞翅，保證好吃到舔盤子[偷笑]關鍵還不上火哦‼️
用料0添加的金川雪梨膏1袋雞翅400g0添加的烏雞醬油2勺薑絲適量黃酒2勺小蔥適量根跟我學做雪梨膏雞翅，保證好吃到舔盤子[偷笑]關鍵還不上火哦‼️的做法1.雞翅洗淨瀝乾水，劃幾個口子方便入味，加入生薑絲、烏雞醬油、少量食...
家庭版飯包（關鍵是有肉）
我有飯，有菜，也有肉，你想吃嗎？用料鳳祥鹹蛋黃嫩骨雞2塊壽司海苔片1片煎蛋1個香腸適量黃瓜適量胡蘿蔔適量沙拉醬1勺番茄醬1勺生菜1片家庭版飯包（關鍵是有肉）的做法提前解凍鳳祥鹹蛋黃嫩骨雞。把鳳祥嫩骨雞用烤箱烤熟。做熟的...
早餐攤上的雞蛋灌餅好吃？在家做的也不遜色！關鍵還不用排隊
雞蛋灌餅是河南信陽的一道特色傳統小吃。我沒去過信陽，然後而這雞蛋灌餅可算是從小吃到大了。學校門口五十米內總有一家賣雞蛋灌餅的攤兒，還總是排着隊。酥脆的餅皮包裹着香嫩的雞蛋，好吃！如果你也喜歡做早飯，並且不介意朋...
上海版菜飯
不知道爲什麼到一段時間就特別想吃用料米飯600克太湖菜400克鹹肉300克鹽按個人口味糖少許上海辣糊按個人口味味精少許豬油一勺上海版菜飯的做法鹹肉是自己醃的，所以不是很鹹，鹹肉切丁後用蔥末和薑絲加黃酒醒一下，這邊青...
清熱解暑的 ✨苦瓜釀牛肉✨ 好吃又不苦❗️關鍵是還不上火‼️
用料牛肉餅200克苦瓜2個蠔油適量鹽適量糖適量清熱解暑的✨苦瓜釀牛肉✨好吃又不苦❗️關鍵是還不上火‼️的做法苦瓜切塊，挖出裏面的內囊。放入1勺鹽1勺糖2勺蠔油，適量澱粉，攪拌均勻。把牛肉餡塞到苦瓜裏面。蒸鍋上汽後，放入...
暖冬家常版羊肉做法軟嫩關鍵
寒冷的冬天，羊肉成爲桌上必備每個週末，我家崽崽都會給她姥爺打電話，喂，姥爺，我想吃羊肉～因爲前段時間疫情之前經常去買羊肉的那家沒辦法開門，我爸直接從另一個地方買了一頭羊…全家人投來了羨慕的眼光，以後跟着豆姐混，不迷路…...
排氣只是光滑的關鍵，不是萎縮的關鍵
今天對比一下充分排氣和不充分排氣蒸出來的饅頭的區別，順便也看一下二發比較大以後，冷水上鍋蒸出來的饅頭會是什麼樣子。用料麪粉200克安琪乾酵母2克水100克白糖40克排氣只是光滑的關鍵，不是萎縮的關鍵的做法和麪。發酵...
㊙️簡單易上手的全麥漢堡胚，關鍵是百搭又營養‼️
每週必備的乾糧麪包，主要是做起來簡單，搭配牛肉餅什麼的既好吃又健康。用料麪糰：高粉220g全麥粉30g奶粉20g酵母3g糖30g鹽3g冰水150g黃油25g㊙️簡單易上手的全麥漢堡胚，關鍵是百搭又營養‼️的做法除黃油和鹽其它材料入料缸先...
上湯娃娃菜凍豆腐雞腿版配關鍵的蘸料
秋天來了，大內蒙乾燥的呀，北方人不愛單一的喝湯，所以有菜吃的湯還是比較喜歡，有湯又有菜，來一個花捲或者烙一張餅，很搭配用料娃娃菜3小顆（大的減半）大雞腿1只凍豆腐適量（兩個人一塊豆腐）粉絲1把海米適量（可以提鮮湯好喝）姜3片蔥半...
不放一滴油㊙️飯店經常點的幹鍋包菜在家也能做👌🏻關鍵很簡單哦
我還少許加了點米醋，不喜歡的可以不加。用料包菜1個五花肉100克幹辣椒5個蒜3瓣不放一滴油㊙️飯店經常點的幹鍋包菜在家也能做👌🏻關鍵很簡單哦的做法👌🏻包菜清洗並手撕成小片；五花肉切片；幹辣椒和蒜也切好備用👌🏻熱鍋（因...
🍚菜不黃的上海家常菜飯🥬
從小吃到大的祖傳上海菜飯！雖然需要用到炒鍋，但是菜保證不會黃~調味非常簡單，真正快手炒飯。用料青菜2顆大米1杯鹽適量香腸2根食用油適量🍚菜不黃的上海家常菜飯🥬的做法淘好1杯大米置於電飯鍋內，注入正常量的水（如果臘腸...
【海苔牛肉鬆】簡易上手 含製作關鍵
寶寶飲食比較精細，吃東西比較挑，爲了補鈣，嘗試牛肉鬆。期間失敗了幾次（比如不出絨，比較幹，碎末化），終於琢磨出美味的關鍵了。用料海苔一小包牛裏脊750g生薑1個大蔥1根冰糖100克熟白芝麻50克黃油20克兒童醬油1勺【海苔牛肉鬆】...
【家常涼菜】食材隨心配，調味是關鍵！濃香開胃秒上癮
報告！5月15日，上海浦東地區迎來第一個高溫黃色預警；面對這樣“悶的嘞要西”的天氣；我們對飲食的需求就是“清爽”就好此時，唯有涼菜可以解憂！口味上清新解膩、開胃爽口，而且製作上也比其他菜餚更爲便捷快手，絕對是夏日必備菜...
〖家常自制〗上海菜飯
我一般用瓢兒白，有時候加一些蓮花白，各有各的味道用料上海青顆甜腸〖家常自制〗上海菜飯的做法甜腸切丁，上海青切塊少油先炒甜腸再加入上海青米飯加水，加入甜腸和上海青，加鹽，燜熟...
爛糊白菜（家常懶人版）
天兒冷，熱乎乎喝一碗暖心暖胃，不用炒麪粉，又快又簡單。用料雞蛋一個娃娃菜1顆鹽適量香油適量爛糊白菜（家常懶人版）的做法鍋裏放比炒菜多一點的油，雞蛋打散，倒進去，炸的稍微焦一些，撈出來。另一個鍋加水煮菜葉，還可以放白蘿蔔絲，...
🔥摺疊紫菜包飯，漂亮又簡單，關鍵是這2點‼️
🌟這段時間摺疊紫菜包飯真的很火，剛開始做了1個，折出來的有長有短，試了好幾次，終於做出漂亮的摺疊飯糰。用料海苔1片米飯50g黃瓜1/4根芝士1片培根1片雞蛋1個🔥摺疊紫菜包飯，漂亮又簡單，關鍵是這2點‼️的做法準備食材雞蛋培根...
家常餅、多出層的關鍵方法！
北方人愛吃麪食、烙餅、蒸卷子（花捲饅頭）對了還有熬魚、可以說是天津人的“非物質文化遺產”下面分享一下家常多層餅做法，本方子能夠烙餅三張，三人份的、不夠吃可以加量的！烙好的餅5至6毫米厚度，能夠出層像紙一樣薄10層左右...
✈️小酥肉這樣吃🥩😘立馬上檔次🤩關鍵是一天3頓還不過癮‼️
用料澳洲和牛M45保樂肩200克炸粉（超市都可以買到）200克雞蛋1個薑片適量白胡椒粉適量孜然粉適量料酒適量花椒粉適量鹽適量✈️小酥肉這樣吃🥩😘立馬上檔次🤩關鍵是一天3頓還不過癮‼️的做法調料大家可以根據自己的口味添加...
燜飯好不好吃關鍵是醬
我家燜飯做法超簡單，主要是自己熬得香菇肉醬，這個醬是做燜飯好吃的關鍵，今天先介紹下燜飯的做法吧。用料香菇肉醬1大勺土豆1個姜一塊蔥一段食用油少許大米一碗清水一碗燜飯好不好吃關鍵是醬的做法準備好香菇肉醬，我一般都...
上海人家的餐桌常客——上海鹹肉菜飯
什麼美食最能勾起寧姐的兒時回憶？除了之前介紹過上海三絲冷麪，就要數今天帶來的這道上海鹹肉菜飯了，這道美食是上海人小時候家家戶戶都會做的，絕對是海派美食的代表。自家醃製了一冬的鹹肉，配上各類新鮮蔬菜，在快速導熱的瑞...
【五寶燜飯】營養美味.關鍵還特別簡單‼️
用料排骨半條瑤柱1把香菇5朵胡蘿蔔半根大米半杯姜.生抽.蠔油.澱粉.適量香油.鹽.蔥適量【五寶燜飯】營養美味.關鍵還特別簡單‼️的做法排骨用薑絲.生抽.蠔油.澱粉醃製20分鐘.大米洗淨，放平常煮飯一樣的水量，把提前準備好...
羅宋湯（上海版，家常菜）
在其他城市駐紮，有點想念小時候爸媽給我做的家常菜，按照回憶完成，所以肯定完全不俄羅斯，家鄉版的靈魂在於：出鍋的時候加一丟丟糖，哈哈😄用料牛腩（與紅腸可二選一，我都用）250克上海紅腸（與牛腩可二選一，也可都加）0.5根～1根西紅柿（凡...
家常菜‼️拌飯巨香‼️零失敗‼️肉末豆腐‼️好吃到停不下來
今天跟大家分享一道做法簡單的肉末豆腐，軟嫩的豆腐吸收了肉醬汁，鹹香下飯超好吃廚房小白也能秒變大廚，喜歡的小夥伴快來試試吧～用料豆腐1塊肉末100克生抽2勺鹽適量蠔油1勺澱粉1勺清水半碗家常菜‼️拌飯巨香‼️零失敗‼️肉末...
關鍵詞找不到的地菜皮
用料青椒1個新鮮紅辣椒半個蒜苗2根鹽適量生抽半勺地菜皮一斤關鍵詞找不到的地菜皮的做法青紅椒切丁，青蒜苗切成小粒。準備地菜皮一斤，洗乾淨，據老爸說他洗了十遍。熱鍋冷油，爆香蒜苗、青紅椒，根據口味加適量鹽，放入地菜皮爆...