簡單上手糖醋排骨

細想來，沒有誰的人生不辛苦呢，
想吃點甜，也嚐嚐酸，假期做個糖醋排骨吧！
畢竟專心在廚房裏，是很輕鬆的事情，
唯一需要的聚焦，就是給家人營養和美味，同時自己也很有成就感，心情愉悅👨‍👩‍👧

用料  

簡單上手糖醋排骨的做法  

1. 排骨泡水，去血水洗淨

2. 熱油下薑片，略微爆炒

3. 下排骨生爆，炒得兩面略微焦黃，出油

4. 加開水，淹沒（燉）排骨即可，
   加一大勺料酒，
   我偷懶了，用的鍋鏟！

5. 再一勺生抽，兩勺醋

6. 兩勺碎冰糖（加紅糖也可以，實在沒有也可以白糖）。料酒、生抽、醋和糖，比例爲1:1:2:2（我家不喜歡特別甜）。這一步做完，就可以關上鍋蓋，慢慢燜燒了！

7. 慢慢燒乾水分，可以嘗一嘗口味，這個糖醋比例合適我家口味。
   嘗過之後，如果大家覺得鹹淡和糖醋不合胃口，可以應自家情況微調增加。

8. 燒乾收水後，排骨會軟爛（水加的足夠多，燜燒時間長，纔會有骨肉分離的脫骨效果）。
   這時候，鍋底基本只會有油和粘稠的糖醋醬汁，就可以出鍋了。

9. 撒點白芝麻吧！

10. 硬菜出鍋！