酥到骨頭的蛋黃酥
酥酥的蛋黃酥，滿滿的父母愛週末，難得好好休息。做點糕點給兒子吃，蛋黃酥是不錯的選擇。準備好蛋黃，豆沙，和麪，擀皮。在家人指導下，有模有樣幹起來，爲了起酥，皮要一層層擀。加餡和蛋黃，外面刷上蛋液，撒上芝麻，上爐烤起，溫度時間掌握...
蛋黃酥 酥到掉渣渣
今年不想再做冰皮了，改成新晉種草的蛋黃酥，做的很成功，酥得掉渣渣，哈哈哈用料1.水油皮高筋麪粉100g低筋麪粉50g豬油50g熱水70g2.油酥低筋麪粉120g豬油60g3.餡料京日紅豆沙300g生鹹鴨蛋黃12個植物油50ml白酒30ml4.裝飾雞蛋...
酥到掉渣的黃油版蛋黃酥～
黃油版蛋黃酥，層次分明，超級好吃呦～酥的感覺和豬油差不多，口感更醇香一些，玉米油版的酥脆～黃油版的蛋黃酥很香很香～黃油一定要軟化到位～用料油皮部分中筋麪粉200克黃油70克水80克糖10克油酥部分低筋麪粉140克黃油78～85克餡料豆...
🌸酥到掉渣的蛋黃酥
蛋黃酥做過很多次，都懶於動手寫成菜譜，因爲一個人操作，要把每一步拍出來，手機都成油皮混合物了😂所以第一次寫，有不足的地方，請大家見諒！用料油皮材料：中筋麪粉180克豬油60克細砂糖30克水適量油酥材料：低筋麪粉150克豬油75克餡...
酥到掉渣的😄黃油版蛋黃酥
用心寫每一道食譜，不僅方便自己，也能幫助他人。溫馨提醒：本人在不斷學習中，希望大家給予鼓勵！🌹🌹🌹（勿噴！謝謝親們😊）用料油皮料中粉180克黃油75克水70克糖30克油皮料：低粉145克黃油83克餡料鹹蛋黃20個紅豆沙自制紅豆沙紅豆25...
酥到掉渣的蛋黃酥（鹹蛋黃肉鬆餡）
這個菜譜只爲了方便自己使用，不建議新手製做。用料油皮材料：中筋麪粉160克水64克豬油64克糖16克油酥材料：低筋麪粉144克豬油72克餡料：豆沙餡適量、鹹蛋黃12個、肉鬆適量、沙拉醬適量酥到掉渣的蛋黃酥（鹹蛋黃肉鬆餡）的做法油...
酥脆到骨頭都能吃的酥魚！！
用料草魚1條（我這裏是吃剩的半條）醬汁配方姜5片香葉2片八角2個桂皮1塊紅糖20克（糖度可以根據自己口味而刪減哦）冰糖20克水500克醬油75克酥脆到骨頭都能吃的酥魚！！的做法把在市場上買的草魚切塊。（內臟什麼的可以讓攤販幫忙處...
【酥到掉渣】蛋黃酥
外酥內軟的蛋黃酥炒雞好吃，一整顆鹹蛋黃，吃起來滿滿的幸福，豆沙不會很甜，搭配鹹鹹的蛋黃，酥酥的表皮，適合作爲下午茶，早餐也🉑哦用料油皮高筋麪粉170克玉米澱粉40克水80克黃油（軟化）75克糖20克油酥低筋麪粉165克黃油（軟化）80克其...
💥酥炸小黃花魚🐟酥到骨頭都能吃
酥炸小黃魚🐟營養豐富，外焦裏嫩，脆香鹹鮮，肉多刺少，酥到骨頭都可以吃！用料小黃魚500克鹽適量麪粉適量蒜末適量料酒適量💥酥炸小黃花魚🐟酥到骨頭都能吃的做法小黃魚🐟去內臟洗淨控水，在魚身上撒上鹽，蒜末，料酒拌勻醃製1小時使...
酥到骨子裏的蛋黃餅乾
寶寶1歲多，經常喜歡吃餅乾零食，超市的餅乾添加劑太多，自己做就做到健康無添加最好不過，我就做了幾次蛋黃餅乾，但是都不理想。直到這次終於烤出非常酥脆的蛋黃餅乾，寶寶回來一個勁要吃要吃，我也愛吃，也希望大家都喜歡。方子超...
酥到掉渣渣的蛋黃酥
業餘烘焙愛好者，從蛋黃酥小白開始，做了600多個蛋黃酥之後總結出來的個人經驗，此食譜僅作爲個人記錄，喜歡的可以參考。紫薯流心酥參考連結：黑金酥參考連結：用料油皮：中筋麪粉200克豬油70克木糖醇35克水82克油酥：低筋麪粉140克...
酥到骨子裏頭|椰蓉開口酥
酥皮點心是中式點心中的一大種，分明酥和暗酥。明酥從表面可以看到清晰的層次，暗酥是看不到的。這個椰蓉開口酥屬於明酥的一種。怎樣使酥皮點心層次更好，在製作酥皮點心時，首先要控制好油皮面團的軟硬度，在允許的情況下儘量...
酥到掉渣的黃油版蛋黃酥🤭
豬油和黃油兩個版本都試了一下黃油起酥效果並不比豬油差啊!原味是黃油紅絲絨用的豬油配方是五個65g左右的量用料👉🏻水油皮黃油30克普通麪粉75克動物奶油30克糖粉5克👉🏻油酥低筋麪粉60克黃油30克👉🏻餡料紫薯餡5顆越...
自制酥到骨頭的罐頭魚
女兒特別抗拒吃魚，紅燒、煎炸、清蒸、燒湯……不管你用什麼方法去做，只要是魚她絕對是打死也不吃一口的。可是很奇怪，她去偏偏愛吃超市裏賣的那種罐頭魚，每次去超市都要買幾罐回來。可是我也不放心總讓她吃那種罐頭魚，畢竟...
酥到掉渣❗️的“蛋黃酥”
最近我的嘴饞老母親跟我叨叨着要吃蛋黃酥🤦♀️想起第一次如烘培坑就是因爲那時候我家特別喜歡吃蛋黃酥然後外面買過來要八塊錢一個，死貴死貴的😣感覺每吃一口都是滿滿的💰不過吃着剛出爐沒多久的蛋黃酥是真的特別滿足...
好吃到骨頭都酥的小黃魚
用料姜5片料酒2勺黑胡椒適量白胡椒適量鹽適量椒鹽適量孜然粉適量勺澱粉3勺小黃魚8-10條好吃到骨頭都酥的小黃魚的做法小黃魚解凍，然後處理乾淨處理好的黃魚放在盆中，加入生薑絲，白胡椒粉，黑胡椒粉，鹽，料酒，都適量，攪拌抓勻下，...
酥到骨頭裏的蛋黃酥，超詳細配方！
輸得掉渣渣的配方哦！不好吃你來打我，哈哈！麻煩大家看清楚再動手哈，有不明白的加薇ciciyang529，驗證語“下廚房“大家一起探討美食哦！該配方是20個的方子，其他數量請按比例增減哈！用料油皮部分中筋麪粉190克豬油70克白砂糖25克...
酥到掉渣-蛋黃酥#風爐
蛋黃酥是色香味俱全的中式點心，口感層次分明，外皮酥脆濃香，餡料軟和，蛋黃鹹酥，一口咬下去沙沙的，蛋黃還冒油，吃完以後意猶未盡，口齒留香哦！（注意看樓下小貼士）用料鹹鴨蛋黃12個紅豆沙餡288g酥皮---豬油52g中筋粉150g水65g細砂糖3...
蛋黃酥饅頭
可愛的蛋黃酥饅頭用料水或牛奶165克中筋麪粉300克花生油6克細砂糖30克抹茶粉5克紫薯粉5克乾酵母3克蛋黃酥饅頭的做法牛奶，酵母，糖，麪粉，油，紫薯粉和抹茶粉不加234沒有廚師機的親們可以用手揉法，揉好的麪糰一定要用保鮮膜蓋...
酥到骨頭裏的小黃花魚
小黃花魚好吃但是刺多，有的人嫌吃起來有點麻煩，這道菜就是專門爲了不愛挑刺的你準備的用料黃花魚2斤蔥姜料酒生抽白糖米醋大料乾紅辣椒花椒酥到骨頭裏的小黃花魚的做法新鮮黃花魚去頭去鱗還有魚鰭，內臟掏乾淨，肚子上的黑...
酥到掉渣的蛋黃酥🔥
喜歡做自己喜歡做的事情，比店裏的還好吃，八個的材料，成品65-69克。用料油皮部分：中筋麪粉100克豬油35克糖10克水35克油酥部分：低筋麪粉75克豬油45克餡料部分：鹹蛋黃8個豆沙200克酥到掉渣的蛋黃酥🔥的做法第一步把蛋黃放入烤...
💯蛋黃酥｜隔幾天還是酥到掉渣的蛋黃酥
配方10個量油皮：油酥比20:12用料✅油皮中筋麪粉110克豬油36克白砂糖18克水40克✅油酥低筋麪粉80克豬油40克✅餡烏龍餡250適量新鮮鴨蛋10個朗姆酒或者高度白酒適量黑芝麻適量新鮮蛋黃1.5個💯蛋黃酥｜隔幾天還是酥到掉渣的...
酥到掉渣的蛋黃酥（黃油版）
這是八個蛋黃酥的用量之前我做蛋黃酥，油皮總包不住油酥，在擀牛舌狀的時候，油皮就破了，後來我買了幾個教程，好好研究實踐了一下，按照這個比例，油皮和油酥完美結合，很好的解決了油皮包油酥的問題用料油皮:中筋粉90克水36克糖18...
更新黃油蛋黃酥(酥到冇朋友)
都說用豬油開酥效果最好，但自從試過黃油版的蛋黃酥之後就感覺很哇塞，然後一發不可收拾，經過多次實踐調整，但其實真的沒有一勞永逸的配方，水油皮的水分要隨時根據天氣和麪粉吸水性來調整，相同的用料夏天氣溫高的情況下要適當...
燜酥魚：酥到連骨頭都能直接吃掉
一道不用挑魚刺的帶魚烹飪方法——燜酥魚，燜到骨頭酥軟，可以一起吃掉，省去挑刺的麻煩。用料帶魚2~3條花椒15粒大料2個蔥3段姜4片醋100毫升醬油10毫升油20毫升料酒10毫升幹辣椒4個醃料：蔥2段姜3片鹽3克料酒10毫升燜酥魚：酥...