清淡的酸奶蛋糕

不喜歡吃太甜的，所以這是十分清淡的蛋糕^O^主要是給自己記錄下來最喜歡的材料量的方子^_^。6寸模具

用料  

清淡的酸奶蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黃分離

2. 依次向蛋黃中加入油，酸奶，低粉和澱粉（過篩）。每次加入都要用刮刀翻拌均勻，粉類分2~3次加入。

3. 向蛋清中加入檸檬汁或者白醋。用打蛋器打發。分別在粗泡，無泡（像是細膩的麪糊狀態），出現紋理時，三次加入砂糖，打發至提起打蛋器出現彎勾。

4. 烤箱預熱150度，（不知道我的烤箱溫差是多少，放在160上面一點點），向烤盤中加入兩小碗水，放在最底層。蛋糕模具放在烤網上，烤網放在烤盤上，（隔水法）烘烤70~80分鐘。

5. 烤熟拿出，倒扣在烤網上，待模具不燙手（5分鐘左右），用脫模刀脫模。